Cambia in Italia il modo di preparare e di consumare la lasagna, uno dei piatti simbolo della gastronomia italiana: la lasagna alla bolognese resta la più amata, ma crescono le varianti creative come, ad esempio, la lasagna fritta, quella vegetariana fino alla pizza lasagna.
Lo rileva Just Eat con la celebrazione del 'Lasagna Day', del 29 luglio.
Non mancano - segnala il food delivery - gusti più particolari come la lasagna al pistacchio, la lasagna napoletana, la rossa e quella all'abruzzese, che raccontano le radici regionali rivisitate in chiave moderna.
Proposte anche soluzioni innovative che abbinano la lasagna a specialità come supplì o le lasaball, oppure propongono combinazioni con salse e ingredienti speciali come zucca, mandorle e mozzarella. Per chi ha invece esigenze alimentari specifiche è possibile trovare la lasagna senza glutine. La lasagna, segnala inoltre Just Eat, è un comfort food amato in ogni momento della giornata, ma gli ordini raccolti mostrano una netta preferenza per due fasce orarie principali: la prima è quella di pranzo, tra le 11:00 e le 13:00, "quando la lasagna è scelta come pausa gustosa e appagante a metà giornata", mentre la seconda fascia è quella serale, dalle 19:00 alle 21:00, "che rappresenta il momento in cui la lasagna diventa protagonista delle cene italiane, ideale per chi desidera un piatto ricco, caldo e avvolgente per rilassarsi dopo una giornata intensa". Dal punto di vista dei consumi nel 2025 , secondo i dati raccolti da Just Eat, sono stati ordinati oltre 2 mila chili di lasagne in tutta Italia.
