Cet article est tiré de notre supplément « Le Goût de M », consacré au Japon, en vente sur la boutique du Monde.
Pour retrouver l’umami japonaise dans un menu à six séquences ou aspirer bruyamment un bol d’udon, se délecter de pâtisseries japonaises préparées par l’ancien fournisseur de la cour impériale ou un gâteau de crêpes au matcha, dégoter un bon thé sencha ou un kimono vintage, voici une sélection d’adresses pour savourer le Japon en France, concoctée par la rédaction du « Goût de M ».
Sushi Park de Saint Laurent Rive Droite, Paris 1er
Les fans d’omakase (« menu dégustation improvisé par le chef ») en version luxe tenteront l’expérience du Sushi Park fraîchement ouvert au sein de la boutique Saint Laurent Rive Droite, sous la houlette de Peter Park, la toque déjà aux commandes du premier Sushi Park, à Los Angeles.
8, rue du 29-Juillet. sushiparkparis.ysl.com
