Ces raviolis à la viande, parfumés et remplis de bouillon, la cheffe géorgienne installée à Paris en a fait un best-seller de la street food à travers ses adresses du 19ᵉ et du 11ᵉ arrondissement de la capitale.
Ingrédients pour 20 à 25 gros raviolis (6 à 8 personnes)
Les khinkalis de Magda Gegenava. ARTHUR MERCIER POUR M LE MAGAZINE DU MONDE
Pour la pâte :
1 kg de farine
400 ml d’eau
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