Sabemos que el salmón es un pescadito versátil a más no poder, aunque los especímenes de piscifactoría a los que tenemos acceso el común de los mortales no sean del agrado de los más sibaritas. Pero, bien sazonado, es un pescado azul fuente de muchas bondades nutricionales: ¿sabes cuáles son dos de las características principales de las poblaciones longevas del planeta? Que comen mucha verdura, legumbres y también pescado azul. Fíjate tú.
Una forma interesante de comer salmón es prepararlo en forma de hamburguesa, una versión sencilla, divertida y muy atractiva para que hasta los menos convencidos coman pescado, además nos viene al pelo en verano si nos atrevemos a encender una barbacoa. Se sazona convenientemente el pescado y lo acompañamos con crema agria con hierbas picadas, tzatziki de pepino, guacamole, coleslaw o ensaladas de frutas, dentro o fuera de un bollo de pan, y a disfrutar.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: No pasarte de cocción para que no se seque la hamburguesa
Exprimir el zumo del limón y ponerlo en un bol. Cortar la media cebolla morada en aros y ponerla a macerar en el zumo.
