Esistono tante mousse al cioccolato, ma questa ha qualcosa di diverso. O meglio: ha qualcosa in meno. Non ci sono uova, panna, burro o altri ingredienti che alterano, ma forse dovrei dire diluiscono, il sapore di un buon cioccolato fondente. Il risultato? Una mousse leggera e spumosa, che si scioglie in bocca e sa intensamente di cioccolato. Niente di più. Niente di meno.