Diventato ormai il formaggio ufficiale dell’alta cucina, il Parmigiano Reggiano è protagonista con il suo Consorzio ai The World’s 50 Best Restaurants 2025 di Torino, partecipando per la prima volta nel ruolo di official cheese partner. Quattro giorni intensi – dal 17 al 20 giugno – per la Dop che è è anche protagonista della la 50 Best Restaurants Scholarship, un programma internazionale di borse di studio che offrirà a un giovane chef emergente, di età superiore ai 18 anni e con meno di tre anni di esperienza in una cucina professionale o in un ambiente simile, selezionato tra oltre 480 candidati da tutto il mondo.
Parmigiano Reggiano, ecco come si degusta e con cosa abbinarlo
09 Maggio 2025
Il programma
Nella quattro giorni torinese si inizia con l’apertura di una forma alla Chefs’ Feast (mercoledì 18 giugno a Villa Bria), a cui parteciperanno 350 chef stellati; poi, al 50 Best Closing Party (venerdì 20 giugno, NH Piazza Carlina), il Parmigiano Reggiano sarà ingrediente principale nel menu, caratterizzando le creazioni degli chef Mauro Colagreco di Mirazur (tre stelle Michelin) e Elena Reygadas del ristorante stellato Rosetta.
