Diventato ormai il formaggio ufficiale dell’alta cucina, il Parmigiano Reggiano è protagonista con il suo Consorzio ai The World’s 50 Best Restaurants 2025 di Torino, partecipando per la prima volta nel ruolo di official cheese partner. Quattro giorni intensi – dal 17 al 20 giugno – per la Dop che è è anche protagonista della la 50 Best Restaurants Scholarship, un programma internazionale di borse di studio che offrirà a un giovane chef emergente, di età superiore ai 18 anni e con meno di tre anni di esperienza in una cucina professionale o in un ambiente simile, selezionato tra oltre 480 candidati da tutto il mondo.
Parmigiano Reggiano, ecco come si degusta e con cosa abbinarlo
Il programma
Nella quattro giorni torinese si inizia con l’apertura di una forma alla Chefs’ Feast (mercoledì 18 giugno a Villa Bria), a cui parteciperanno 350 chef stellati; poi, al 50 Best Closing Party (venerdì 20 giugno, NH Piazza Carlina), il Parmigiano Reggiano sarà ingrediente principale nel menu, caratterizzando le creazioni degli chef Mauro Colagreco di Mirazur (tre stelle Michelin) e Elena Reygadas del ristorante stellato Rosetta.
E ancora: nel corso della cerimonia di premiazione, nella quale verrà svelato l’elenco dei 50 migliori ristoranti al mondo (giovedì 19 giugno, al Lingotto Fiere), gli assaggi degli 11 Parmigiano Reggiano 24 mesi vincitori dei Casello d’Oro Awards 2024, ovvero i premi conferiti ai formaggi vincitori delle gare annuali denominate “Palio del Parmigiano Reggiano”, celebratisi a gennaio al British Museum di Londra.
