Un’alimentazione sana ed equilibrata aiuta a mantenersi in salute, a stare bene con se stessi e a mantenersi giovani: assunto tanto elementare quanto poi non così semplice da declinare nella vita di tutti i giorni, e che spesso viene tradotto (o solo immaginato) in un regime dietetico di sacrificio e privazione. Associare il piacere del cibo al benessere può essere invece possibile grazie a menu equilibrati e attenti alle esigenze metaboliche di ognuno.
Naturalmente occorre distinguere tra chi ha la necessità di dimagrire o altre esigenze particolari (che sia per motivi di salute o estetici) e chi vuole più semplicemente unire il buon cibo a un equilibrio psicofisico complessivo: anche godere delle gioie del palato (e magari di uno strappo alla regola ogni tanto) fa parte del piacere di godersi la vita e di invecchiare bene.
In quest’ottica va letta la svolta intrapresa da Villa Eden, storico retreat hotel di lusso di Merano, che ha deciso di rinnovare la propria proposta gastronomica con un’offerta molto differenziata, aggiungendo il fine dining alle diete detox, con il ristorante “The Tasting Room” by Marcello Corrado.
Il benessere nel tempo, storia di una trasformazione
Villa Eden è nata nel 1982 da un’idea di Karl Schmid - imprenditore artefice del successo dell’amaro Jägermeister in Italia - che ebbe l’intuizione di creare una “beauty farm”. Nel tempo, anche grazie alla collaborazione con il pioniere delle “diete su misura” Henri Chenot, ha accolto ospiti illustri - da Maradona a Barbra Streisand , da Lady Diana a Gianni Versace - alcuni dei quali ora danno anche il nome a quelle che furono le loro suite preferite: una su tutti, quella dedicata a Pavarotti.
