Milano, 8 giu. (askanews) – Dal 13 al 15 giugno Taranto ospita “Mediterraneo Slow”, la manifestazione di Slow Food Italia che valorizza la cultura mediterranea attraverso cibo, tradizioni e territorio. L’iniziativa, gratuita, si svolge nel centro città, in particolare nei giardini di piazza Garibaldi, con il sostegno della Regione Puglia, del ministero dell’Agricoltura, del Comune di Taranto e in collaborazione con Slow Food Puglia e altri enti.
Il programma prevede conferenze, un mercato con oltre 80 espositori, attività per bambini, showcooking e laboratori pratici. Completano l’offerta numerosi eventi off alla scoperta delle aree naturali del territorio. Gli showcooking vedono protagonisti i cuochi dell’Alleanza Slow Food. Si parte venerdì 13 giugno alle 19.30 con riso, patate e cozze preparato da Paola Ortesta e Salvatore Riontino. Alle 21 spazio alla gransumanza, ricetta contadina a base di grano decorticato, con Cinzia Piccarreta e Mariolina Errico.
Sabato 14 giugno alle 18.30 si rende omaggio alla scapece gallipolina con Maria Carmela D’Acunto e Raffaele Murani. Alle 20.30 Tiziano Saracino propone una pizza con cozze nere del Mar Piccolo, mentre alle 22 gli stessi cuochi presentano una genovese di pesce povero con menta e agrumi. Domenica 15 giugno alle 18.30 Saracino prepara una focaccia mediterranea con semola, olio evo e origano. Alle 20.30 Marco Morello presenta un’amatriciana di mare, e alle 22 Mareme Cisse e Maria Carmela D’Acunto chiudono con un couscous simbolo di incontro tra culture.
