Roma, 9 giu. (askanews) – Dal 13 al 15 giugno, Taranto si trasforma nel cuore di sapori, saperi e tradizioni del Mare Nostrum grazie a Mediterraneo Slow, la manifestazione di Slow Food Italia che celebra l’unicità della cultura mediterranea a partire dal cibo. Realizzato con il sostegno e la co-organizzazione di Regione Puglia, Masaf e Comune di Taranto, in collaborazione con Slow Food Puglia e l’Istituto Centrale per il Patrimonio Immateriale, l’evento anima il centro della città con numerosi appuntamenti. Conferenze, il grande Mercato della Terra e del Mare con oltre 80 espositori, le curiose attività dell’Area Gioca e impara; e i giardini di Piazza Garibaldi ospitano un programma di Show Cooking in compagnia di cuoche e cuochi dell’Alleanza Slow Food e laboratori per imparare. Completano l’offerta culturale e gastronomica gli eventi off, un palinsesto di escursioni, attività ambientali e percorsi naturalistici tra mare, spiagge e riserve del territorio.
La rassegna degli Show Cooking prende il via venerdì 13 giugno alle 19.30 con uno dei piatti più iconici della tradizione pugliese: riso, patate e cozze. A seguire, spazio alla gransumanza, piatto contadino a base di grano decorticato, olio extravergine di oliva e ricotta dura. La giornata di sabato 14 giugno si apre alle 18,30 con un omaggio al Salento: la tradizionale scapece di pesce azzurro, preparata secondo l’antico metodo gallipolino con aceto e zafferano e poi una pizza alla marinara con le cozze nere del Mar Piccolo, Presidio Slow Food.
