Le compte Instagram @adip_food. JESSE JENKINS
Jesse Jenkins finit toujours ses assiettes, c’est sa règle d’or. A la tête du compte Instagram Another Day In Paradise (Adip_food) et du studio culinaire du même nom, le cuisinier et créateur de contenu a d’ailleurs fait de ce précepte un efficace gimmick. Boulottées par près de 500 000 abonnés, les vidéos de recettes qu’il poste quotidiennement sur le réseau social s’achèvent toujours par la dégustation d’une bouchée parfaite, suivie d’un plan de son assiette vide, légèrement maculée de sauce, sur laquelle est négligemment jetée une paire de couverts en acier – signe, en déduit-on, qu’il s’est régalé.
Avant cela, l’espace d’une minute environ, le Londonien d’adoption (il est originaire de Los Angeles) donne à saliver devant les étapes de préparation de ses mets d’inspirations asiatique, sud-américaine, mexicaine, italienne, française… Comme ce sando aux crevettes katsu, ce poisson à la cantonaise cuit à la vapeur ou encore ce croque-madame rehaussé de gochujang (pâte de piment chinoise).
Autant de séquences qu’il déroule sans voix off ni musique. Car l’homme multicasquette – photographe, auteur d’une newsletter (« Kitchen studio »), d’un livre de cuisine à paraître le 12 juin (Cooking with Vegetables, éd. Bluebird) et, à partir du 14 juin, de recettes illustrées dans M, en alternance avec la rubrique Traitement de saveur – préfère laisser parler ses gestes : découpes et cuissons se chargeant à elles seules de l’ambiance sonore, laquelle a certainement de quoi séduire les adeptes de l’ASMR…
