C’era un tempo in cui la spesa si faceva al mercato rionale e nei negozi di prossimità. Era prima della grande distribuzione organizzata, prima della spesa ordinata online e consegnata a domicilio, ma quel tempo è finito, almeno in parte. I mercati regionali offrono varietà di proposta freschezza dei prodotti e qualità che spesso i supermercati non hanno, oltre al niente affatto trascurabile rapporto umano con i fornitori: la chiacchiera, il consiglio su cosa comperare o come cucinare.. Scegliendo prodotti di stagione, anche convenienza che unita alla freschezza soprattutto dei generi di ortofrutta allunga la vita di ciò che si acquista, contribuendo a evitare gli sprechi. Eppure, inutile nasconderlo, i mercati rionali sono sempre meno frequentati dagli habitué (e sempre più frequentati dai turisti!), e non per mancanza di affezione o buona volontà ma per orari che mal si conciliano con i ritmi di vita moderna.
Molti mercati romani si sono per questo ingegnati con aperture prolungate nel pomeriggio ampliando l’offerta dei banchi con piatti pronti e laboratori gastronomici e street food, diventando vere e proprie oasi gastronomiche. Abbiamo selezionato per caratteristiche più evidenti i migliori mercati regionali romani, sia per la spesa domestica che per passeggiate tra colori e profumi e ancora per proposte culinarie pronte da consumare.
