Chi convive con un cane e un gatto lo sa bene: mentre il primo è capace di ingurgitare qualsiasi cosa con entusiasmo, il secondo spesso annusa, esamina e, talvolta, rifiuta anche il cibo più prelibato. Questa differenza non è solo una questione di personalità, ma affonda le sue radici nella biologia e nella genetica di ciascuna specie.
Perché il mio cane ha sempre fame e mendica il cibo?
28 Maggio 2023
Due palati, due mondi
I gatti domestici sono noti per la loro indifferenza verso i sapori dolci. La ragione? Una mutazione genetica ha reso non funzionale il gene Tas1r2, responsabile della percezione del dolce. Di conseguenza, i gatti non sono in grado di rilevare questo sapore, rendendoli insensibili a zuccheri e dolcificanti . In compenso, i felini hanno sviluppato una spiccata sensibilità per l'umami, il gusto associato agli aminoacidi presenti in carne e pesce. Studi hanno dimostrato che i gatti preferiscono soluzioni contenenti umami rispetto all'acqua semplice, evidenziando una predilezione per sapori ricchi di proteine.
