Lo dicevano anche le nonne: mai mettere del cibo caldo in frigo, per non far andare in sofferenza l’elettrodomestico. Ci metterebbe troppo a tornare alle corrette temperature d’esercizio, mettendo così a repentaglio la conservazione di tutto il contenuto. In realtà questo è vero per i frigoriferi di un tempo, ma ormai i moderni apparecchi non dovrebbero risentire più di tanto di un contenitore ancora caldo e dovrebbero tornare rapidamente ai 4° C circa consigliati. Al massimo ci sarà un (piccolo) incremento nel consumo e nei costi di elettricità.
Quando riporre il cibo in frigo? E si possono mettere gli alimenti ancora caldi?
Da un lato sappiamo che i cibi andrebbero refrigerati il prima possibile, dall’altro però ci si dice sempre di far raffreddare le preparazioni prima di riporle. Qual è la verità?








