Estrarre chitina di alta qualità dal granchio blu in modo rapido e sostenibile grazie a un pretrattamento termico che facilita la rimozione dei minerali (carbonati e fosfati inorganici), r iduce l’impiego di sostanze chimiche , tempi di lavorazione e aumenta …

In collaborazione con l’Università della Calabria

E' possibile estrarre chitina di alta qualità dai carapaci del granchio blu in modo rapido e sostenibile attraverso un pretrattamento termico e utilizzare questa sostanza dalle…