Sempre più viaggiatori stranieri scelgono di conoscere l’Italia entrando nelle case di chi ogni giorno fa da mangiare: vogliono imparare a cucinare, ma cercano anche l’atmosfera della casa italiana. Così migliaia di Cesarine aprono le porte della propria abitazione per insegnare le ricette della tradizione

Dal paradosso di Gorgonzola, marchio globale senza più caseifici, alla monocoltura di Barolo e Montalcino. L’agroalimentare d’eccellenza salva l’economia delle aree interne, ma…

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