En 2025 fueron faenados más de 8,5 millones de cerdos en la Argentina y el consumo alcanzó un récord de casi 19 kilos por habitante. La carne porcina no solo es cardiosaludable y nutritiva, es una de las opciones más accesibles en tiempos de crisis.

Un estudio del INTI relevó el perfil nutricional de los que no son tan populares, como la cuadrada y la paleta. La comparación con la carne y los mitos de la grasa y la proteína.

En 2025 fueron faenados más de 8,5 millones de cerdos en la Argentina y el consumo alcanzó un récord de casi 19 kilos por habitante. La carne porcina no solo es cardiosaludable y…