Secondo il Monitor Deloitte, i format organizzati e scalabili sostituiscono progressivamente la ristorazione indipendente. Il valore della cucina tricolore nel mondo sale a 253 miliardi di euro

Il mercato del foodservice italiano vale 84 miliardi

Deloitte, 'il valore della cucina italiana nel mondo sale a 253 miliardi nel 2025'