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Storia in 2 fonti
I migliori panifici dell'Emilia Romagna: la guida del Gambero Rosso
Tutti pazzi per il pane: nella nostra regione ha preso piede da tempo anche il 'bakery tourism' e cioè il turismo che ama andare alla scoperta di forni specializzati in prodotti di nicchia
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Microforni, panetterie con cucina, grani antichi, sperimentazioni, mulini: l'evoluzione del mondo del pane nell'Isola
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