Tre storie positive per guardare il cibo dalla parte di chi lo produce, oltre la crisi climatica, lo sfruttamento della manodopera e l’inflazione alimentare

Gabriella Castelli: "La storia dei prodotti indirizza le scelte dei consumatori"

Gli effetti dei cambiamenti climatici e le tensioni geopolitiche mostrano la fragilità del sistema alimentare globale, che deve virare verso un’agricoltura meno dipendente dalle…