Nel rapporto di PwC Italia emerge un comparto solido, ma sottoposto a pressioni sempre più ravvicinate. Nel 2025 il settore ha generato 88,9 miliardi di euro di valore aggiunto, pari al 3,9% del valore aggiunto nazionale

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Aumentano i finanziamenti al settore. La convergenza tra tradizione, gastronomia, manifattura. Il ruolo di Eatables Adventures. Parla il ceo, José Luis Cabañero.