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Storia in 3 fonti
Il pacchero di Da Vittorio diventa una torta
Il più celebre e identitario piatto del ristorante tristellato di Brusaporto, replicato in tutti gli outlet del grande gruppo, viene trasformato, grazie alla famiglia Cerea, al pastry chef Simone Finazzi e al maître chocolatier Davide Comaschi, in un dolce che è un gioco di ambiguità visiva e memoria gastronomica, in un esercizio di sintesi tra tecnica, estetica e riconoscibilità
Confronto fonti
3 prospettive sulla stessa storiaTimeline cronologica
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Signature dish | Perché dei paccheri al pomodoro sono diventati leggenda - Linkiesta.it
Da Vittorio celebra i suoi sessant’anni trasformando il suo piatto più famoso in un dessert. Un’occasione per capire perché una preparazione apparentemente semplice sia diventata…
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ilgiornale.it
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fanpage.it
I Paccheri alla Vittorio diventano una torta da 60 euro: l’omaggio al piatto di pasta sulla scia della frutta realistica
Dalla frutta realistica alla torta che sembra un piatto di pasta: è nata per i 60 anni del ristorante della famiglia Cerea, ispirata agli iconici paccheri