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Gefüllte Sauerkraut-Spalten: Ein Rezept für die deutsch-polnische Freundschaft
Der Koch Tomasz Gregorowicz fermentiert den Kohl für sein Sauerkraut nicht gehobelt, sondern in Vierteln. Und füllt diese dann mit karamellisierten Samen und Gänsebrust.
Raccontata da
zeit.de
Timeline cronologica
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Tomasz Gregorowicz: Ab in den Gemüsegarten
Der Küchenchef des Hotelrestaurants Dwór Sanna im Südosten Polens kommt im Gemüsegarten auf die besten Ideen. Für die ZEIT hat er ein Rezept mit Sauerkraut erdacht.
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Gefüllte Sauerkraut-Spalten: Ein Rezept für die deutsch-polnische Freundschaft
Der Koch Tomasz Gregorowicz fermentiert den Kohl für sein Sauerkraut nicht gehobelt, sondern in Vierteln. Und füllt diese dann mit karamellisierten Samen und Gänsebrust.