Anche in Calabria sopravvive l’antichissima cucina albanese della comunità Arbëreshë: piatti e ricette particolari

Pani rituali, particolari tipi di pasta, stufati di montone, pagnotte apotropaiche e dolci fritti. In una manciata di paesi del cosentino i discendenti della diaspora albanese mantengono viva un’enclave di cultura gastronomica che continua a esprimersi anche a tavola

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