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Storia in 3 fonti
FoodTalk | Le dimissioni di René Redzepi, lo chef geniale nella bufera
Il Noma ha cambiato il nostro modo di guardare la natura, ma oggi è lo stesso Redzepi a cambiare sguardo su se stesso. Nel cuore della tempesta, tra critiche sul sistema del fine dining e la ricerca di un nuovo equilibrio, lo chef più premiato al mondo dice basta.
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laverita.info
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