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Storia in 3 fonti
In panetteria pizze, focacce e dolci rappresentano il 60% degli incassi - In breve - Ansa.it
Crescono pizze, focacce e dolci che rappresentano il 60% degli introiti del panettiere. Cambiano volto le panetterie, poco più di 18mila unità che nel 2025 hanno prodotto 1.382.000 tonnellate di pane, coprendo il 40% del fatturato e il 62,5% dei volumi. (ANSA)
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askanews.it
Pizze, focacce e dolci pesano per 60% su ricavi panetterie
Il pane solo il 40%, in calo sul 44% del 2023
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ansa.it
In panetteria pizze, focacce e dolci rappresentano il 60% degli incassi - In breve - Ansa.it
Crescono pizze, focacce e dolci che rappresentano il 60% degli introiti del panettiere. Cambiano volto le panetterie, poco più di 18mila unità che nel 2025 hanno prodotto…
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repubblica.it
La bakery conquista i giovani: boom di vendite di pane, pizza e focaccia (barese)
La ricerca sul mercato della panificazione evidenzia una capacità diffusa di saper innovare con ingredienti che valorizzano anche i territori