Storia in 4 fonti

Two-star Michelin restaurant in Wales handed one-star hygiene rating

Chef patron Gareth Ward ‘not embarrassed’ by the rating, and says it was due to inspectors’ concerns about the use of raw ingredients

Raccontata da

mercoledì 14 gennaio 2026·independent.co.uk
Top chef defends one-star hygiene rating at his Michelin-star restaurant
Gareth Ward insists he is ‘not embarrassed’ over FSA’s assessment of Ynyshir
mercoledì 14 gennaio 2026·theguardian.com
Two-star Michelin restaurant in Wales handed one-star hygiene rating
Chef patron Gareth Ward ‘not embarrassed’ by the rating, and says it was due to inspectors’ concerns about the use of raw ingredients

giovedì 15 gennaio 2026·

repubblica.it

Due stelle Michelin, una su 5 per l’igiene: il caso Ynyshir fa discutere l’alta cucina gallese

Lo chef Gareth Ward, unico bistellato del Galles, respinge le accuse e parla di pratiche “diverse” legate all’uso di ingredienti crudi e maturati. Contestazion…

venerdì 16 gennaio 2026·

theguardian.com

Two stars from Michelin, one for hygiene: star chef’s poor score ignites UK dining debate

Food critic comes under fire after suggesting health and safety rules ‘don’t really apply’ to elite restaurants

sabato 17 gennaio 2026·

ilfattoquotidiano.it

Ha 2 stelle Michelin, ma solo una su cinque per le condizioni igieniche: il ristorante Ynyshir diventa un caso. Il proprietario ammette:…

Lo chef Gareth Ward difende il suo locale dopo l'ispezione della FSA che ha criticato soprattutto la gestione del pesce crudo

Top chef defends one-star hygiene rating at his Michelin-star restaurant