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Storia in 3 fonti
Chef Vissani: «Basta cucina molecolare, o a ristorante non verrà più nessuno»
Dopo aver perso anche l’ultima stella Michelin del suo ristorante in Umbria, lo chef lancia un attacco frontale alle troppe mode in voga tra i fornelli
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repubblica.it
La rabbia amara di Vissani, che ha perso la sua unica stella: “Non c’è solo la Michelin”
Il declassamento dello chef di Baschi, per molti anni considerato il migliore d’Italia, per certi aspetti segna la fine di un’epoca: “La cucina di oggi? Odiosa”
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ilfattoquotidiano.it
Vissani perde l'ultima stella rimasta: "La Michelin fa quello che vuole. Ci sono anche mondi diversi, ma in Italia come all'estero tutti…
Lo chef perde l'unica stella rimasta e critica la Guida: "La gente non mangia più con questa cucina odiosa"
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ilsole24ore.com
Chef Vissani: «Basta cucina molecolare, o a ristorante non verrà più nessuno»
Dopo aver perso anche l’ultima stella Michelin del suo ristorante in Umbria, lo chef lancia un attacco frontale alle troppe mode in voga tra i fornelli