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Storia in 2 fonti
Pollo arrosto, il potere della croccantezza: come farlo perfetto lo dice Errico Recanati
Il 2 ottobre una giornata speciale dedicata a una delle ricette più amate dagli italiani. “La pelle è decisiva per la cottura e la caramellizzazione”
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repubblica.it
Pollo arrosto, il potere della croccantezza: come farlo perfetto lo dice Errico Recanati
Il 2 ottobre una giornata speciale dedicata a una delle ricette più amate dagli italiani. “La pelle è decisiva per la cottura e la caramellizzazione”
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corriere.it
Pollo arrosto, le regole dello chef Errico Recanati per prepararlo croccante al punto giusto. La ricetta
Lo chef stellato: «Per ottenere un buon risultato è fondamentale lavorare bene la pelle. Ecco come»