La scelta di Trippa Trattoria, chiusi nel weekend: “Vogliamo dare più tempo libero ai dipendenti”

Diego Rossi, chef di Trippa: «Il fine settimana libero? Così saremo più produttivi. Ma non lavoriamo di meno»

Lo chef patron del ristorante a Porta Romana che ha disposto la chiusura nel weekend: «Lo facciamo perché ne abbiamo la possibilità, siamo sempre pieni. Non voglio che passi il messaggio che siamo i paladini del non si…