La yuca es rica en calcio y potasio.Foto: Cortesía Minagricultura
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La yuca y el ñame hacen parte de la cocina colombiana y están presentes en diferentes recetas. Aunque los dos son ingredientes ricos en almidón y se cultivan en regiones de clima cálido, tienen características distintas que vale la pena conocer. Pero ¿cuál es mejor para cocinar? ¿Y cuál de los dos conviene escoger si lo que se quiere es sembrar? Aquí le contamos las principales diferencias entre estos dos alimentos.
