(ANSA) - MILANO, 11 SET - Barilla celebra i 15 anni dello stabilimento di Rubbiano Sughi. Inaugurato nel 2012, oggi conta oltre 400 persone, cinque linee produttive e una capacità di circa 120.000 tonnellate di sughi all'anno, quasi cinque volte quella dell'apertura. Una crescita che ha visto lo stabilimento evolversi insieme alle persone che ogni giorno contribuiscono alla sua storia, con un'attenzione costante a qualità, sicurezza, innovazione e valorizzazione delle materie prime. È a Rubbiano che che nel 1965 Barilla aveva aperto il suo primo stabilimento fuori dalla città di Parma destinato alla produzione di un bene diverso dalla pasta, con la produzione di fette biscottate e grissini Mulino Bianco. Nel 2012, quasi cinquant'anni dopo, il sito ha accolto una nuova sfida industriale con la nascita dello stabilimento dedicato a sughi e pesti. Lo stabilimento produce per il mercato italiano e per i mercati di tutto il mondo e oggi la sua produzione si divide indicativamente tra il 60% di sughi a base rossa, con il pomodoro protagonista, e il 40% di pesti. Un portafoglio ampio che comprende 44 ricette, realizzate a partire da 136 ingredienti, ciascuno valorizzato e lavorato nel rispetto degli elevati standard Barilla di qualità, igiene e sicurezza alimentare. Ogni giorno a Rubbiano vengono grattugiate circa 100 forme di Parmigiano Reggiano, per un totale di circa 30.000 forme all'anno, a testimonianza della scala produttiva dello stabilimento e, allo stesso tempo, della cura dedicata alle materie prime che entrano nelle ricette. Pomodoro e basilico, ingredienti simbolo di molte delle ricette prodotte a Rubbiano, sono 100% italiani. Tra le specialità che prendono vita nello stabilimento c'è anche il Pesto alla Genovese, una ricetta che dal 1994 unisce basilico italiano e Parmigiano Reggiano DOP e che nel 2024 ha celebrato i suoi primi 30 anni. (ANSA).