Con Casa Cavia como marca insignia, Grupo Mezcla se posiciona como uno de los holdings gastronómicos referentes y más disruptivos de la escena porteña. En el marco de CeoTalks, Lupe García repasó su carrera en el universo gastronómico y habló de la proyección a futuro del grupo.
Desde la vanguardista Casa Cavia al vibrante Orno y el disruptivo Asadero: Lupe García es una artista, una hacedora de proyectos gastronómicos que posicionó con su visión a Grupo Mezcla como uno de los holdings líderes en la escena gastronómica de Buenos Aires. En diálogo con Perfil.com, la CEO & founder del grupo volvió hacia aquellos primeros años de experimentación para repasar los aprendizajes que la impulsan a ir siempre por más.
Perfil:. ¿En qué momento te diste cuenta de que la gastronomía no era solamente una pasión, sino un terreno fértil en el que podías construir una carrera empresarial?
Lupe García: En realidad, yo estudié cine. Y cuando terminé la carrera de cine, empecé en publicidad, así que terminé en gastronomía por accidente. En ese momento necesitaba una primera salida laboral porque tenía 25 años y empecé a trabajar en mi primer restaurante, que fue La Panadería de Pablo, con todo mi conocimiento de crear espacios, que era lo que sabía hacer como ambientadora o directora de arte en publicidad. Fue cuestión de tiempo; fui cada vez metiéndome más.
