Klumme afSusan Knorrenborg
Debatredaktør
Plantebaserede frokostordninger gør os irriterede, ja, ligefrem vrede. Vi vil ikke belæres om, hvad vi skal putte i munden. Men måske er der en anden, lige så vigtig, men overset grund til raseriet mod grøntsagerne.
Dengang, jeg stadig troede, at kloden kunne (og ville) reddes, arbejdede jeg i FN-Byen. Verden gik sin gang – oftest ad helvede til. Men vi holdt fanen højt og troede på forandring til det bedre.
Altså lige ind til den dag, forandringen kom i form af kantinekokkens nye regime:
