Los espa�oles vuelven de las vacaciones para enfrentarse al reto de llenar la nevera en una "Operaci�n Despensa" que se prev� incierta en relaci�n a unos precios que tender�n a subir pese a los intentos de los supermercados por abaratar la cesta de la compra con ofertas.El fin de las vacaciones estivales est� marcado por un regreso masivo a las comidas en casa y la reposici�n de productos b�sicos, abandonando el estilo m�s informal del verano.Los consumidores se encontrar�n con que los precios de los alimentos, las bebidas y el tabaco ser�n m�s altos que hace un a�o -el �ndice de precios de consumo (IPC) adelantado refleja una subida anual del 2,4% en agosto-, con los huevos y la carne de vacuno como los productos que m�s se hab�an encarecido en julio, seg�n los �ltimos datos disponibles.En esa vuelta a la rutina, la patronal de supermercados Asedas estima que en septiembre la demanda de legumbres se disparar� un 36%; la de verduras templadas, hasta un 50%; la de carne, un 10%; y la de pescado fresco, un 5,5%.Adem�s, aproximadamente la mitad de los consumidores que hacen la compra "online" recurren a ese canal estos d�as para programar pedidos abundantes y pesados que coincidan con su llegada al hogar, una demanda que representa cerca del 20% de todo el comercio alimentario electr�nico del a�o, seg�n fuentes de la patronal de las que se hace eco la agencia Efe. El portavoz de la Organizaci�n de Consumidores y Usuarios (OCU), Enrique Garc�a, ha se�alado que el encarecimiento de los carburantes por el conflicto en Oriente Medio y del precio de la electricidad en agosto pueden trasladarse a la cadena alimentaria, afectando de manera "desigual" a los precios de la cesta de la compra, seg�n la elasticidad de la demanda.Garc�a ha detallado que los productos b�sicos de demanda r�gida, como la leche, asumen m�s f�cilmente el traslado de costes y que, por el contrario, ante subidas en alimentos frescos como la ternera o el pescado, el consumidor muestra una alta sensibilidad al precio y tiende a buscar productos m�s econ�micos o de acuicultura.Para mitigar el impacto econ�mico en los hogares, la OCU ha insistido en la importancia de comparar precios entre establecimientos, lo que puede generar un ahorro medio del 20% anual.Entre otras recomendaciones, est�n planificar los men�s semanales para evitar el desperdicio, elegir productos de temporada y priorizar las cadenas cortas de suministro local.El portavoz de la organizaci�n de consumidores Facua, Rub�n S�nchez, ha reclamado al Gobierno un "tope" en los precios y m�rgenes de las cadenas de supermercados para "proteger al ciudadano de una subida de precios injustificada" por el alza de costes derivado de la guerra en Ir�n.Ha insistido en que la "intervenci�n estatal" es la mejor medida para abaratar precios, frente a otras opciones como la comparativa de precios -"el consumidor no dispone de tiempo para recorrer diversos establecimientos y elegir los productos al mejor precio"- y la rebaja del IVA, un "maquillaje" que resta recursos para "el bien com�n".Ante esta coyuntura, las grandes cadenas de distribuci�n han reforzado sus estrategias de apoyo a las familias basadas en la marca propia y las promociones.Lidl, por ejemplo, lanzar� en las pr�ximas semanas una campa�a para poner en valor las oportunidades de ahorro disponibles en sus tiendas, despu�s de haber bajado un 8% el coste de su cesta de la compra reduciendo el precio de manera permanente en 800 productos en lo que va de a�o mediante el ajuste de sus m�rgenes.El responsable de Investigaci�n de Mercado de Aldi, Hugo Liria, ha precisado que en su caso han apostado por formatos XXL, descuentos del 30% en art�culos con fecha de caducidad pr�xima y la marca propia, que ya representa 9 de cada 10 productos de su surtido.Adem�s, DIA ha indicado que a lo largo de 2026 ha destinado 180 millones de euros a promociones, lo que se materializa en ofertas semanales de hasta el 40% de descuento en m�s de 200 referencias, el 40% de ellas concentradas en alimentos frescos.