El retorno a la rutina también supone visitar los supermercados para volver a rellenar nuestras neveras tras el periodo vacacional. Es lo que, desde la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS), llaman la 'Operación Despensa' y representa el mayor cambio de hábitos de consumo del año. Lo que conlleva un gran esfuerzo logístico para los supermercados. En la patronal de los súper apuntan hacia el repunte de los frescos de temporada con las legumbres y las verduras de invierno a la cabeza, así como de los productos de droguería y perfumería. Las previsiones de ASEDAS, en base a los cambios en el consumo registrados entre los meses de julio - agosto y septiembre del año pasado, apuntan que el regreso a la rutina supone aparcar las comidas más informales propias de las vacaciones a otras más elaboradas. Lo que influye en el repunte del consumo de legumbres con incrementos del 36% en septiembre. Le sigue el aumento de la demanda de verduras como las coles que pueden alcanzar crecimientos del 50%, así como de la patata cuyo consumo crece un 15%. También proyectan desde la patronal de los supermercados, un aumento de la demanda de los diferentes aceites de un 2% durante el próximo mes, especialmente del girasol con un 6%. También se consumirán más otros productos como las harinas y sémolas cuya demanda puede dispararse un 14%, el azúcar un 12% y la leche líquida un 4%. Adiós a la fruta de verano Con el regreso de las familias tras las vacaciones también se prevé un incremento en el consumo de carnes, que puede llegar a dispararse un 10% por un 5,5% de pescado fresco y congelado. Además habrá cambios en la ingesta de fruta fresca, ya que con el final del verano productos de temporada como las cerezas o los albaricoques dejan paso a las mandarinas de las variedades más tempranas, las uvas o las peras, que experimentan alzas en su consumo del 100% de promedio. La droguería y la perfumería, repuntan Al margen de los frescos, la vuelta al cole también impulsa la demanda de artículos relacionados con el cuidado de la casa. Lo que es especialmente destacando en los productos de droguería, que según ASEDAS, pueden aumentar su demanda en septiembre un 3,6% mientras que los de perfumería lo harían un 2%. Esta patronal llama la atención sobre el fuerte repunte de los complementos dietéticos tras el periodo vacacional: su demanda se dispara un 65%.