ExplicativoUna opción baja en azúcar añadido. Foto: ISTOCK28.08.2026 12:38 Actualizado: 28.08.2026 12:38
Cuando los triglicéridos se encuentran elevados, realizar cambios en la alimentación puede contribuir a mejorar el perfil de grasas en la sangre y reducir factores asociados con el riesgo cardiovascular. Según 'EatingWell', limitar el alcohol, las bebidas azucaradas, los postres y los carbohidratos refinados, mientras se priorizan alimentos integrales, legumbres, verduras, frutos secos y proteínas magras, puede favorecer su control.A partir de estas recomendaciones, la primera comida del día también puede ser un punto de partida. Entre las opciones disponibles, el medio destaca el cereal de salvado bajo en azúcar por su aporte de fibra y su bajo contenido de grasa, características que pueden favorecer una alimentación equilibrada. LEA TAMBIÉN La fibra es clave en la alimentación. Foto:ISTOCKUna de las razones está precisamente en la fibra. Amy Brownstein, MS, RDN, explica que el tipo y la calidad de los carbohidratos son importantes, pues los alimentos con mayor contenido de fibra y menor índice glucémico pueden ofrecer mayores beneficios para el control de los triglicéridos.En su recomendación, la especialista destaca el salvado, la capa externa del grano que concentra buena parte de este nutriente. Según la información citada por el medio, una porción puede aportar entre 5 y 10 gramos o más de fibra, aunque la cantidad depende de la marca y la presentación.Además de favorecer la ingesta de fibra, su consumo interviene en procesos relacionados con la microbiota intestinal. Las bacterias del intestino fermentan este componente y producen ácidos grasos de cadena corta, como acetato, propionato y butirato, que pueden participar en el metabolismo de los lípidos. LEA TAMBIÉN Frutas y frutos secos complementan la comida. Foto:ISTOCKSin embargo, el aporte de fibra no es el único aspecto que debe tenerse en cuenta. La cantidad de azúcar añadido también resulta relevante, especialmente porque algunos productos destinados al desayuno pueden contener cantidades elevadas de este componente.La dietista certificada en nutrición Caroline Thomason Bunn, señala que reducir los azúcares añadidos puede contribuir a disminuir los triglicéridos en pocas semanas. Por ello, recomienda revisar la información nutricional y optar por productos que contengan 5 gramos o menos de azúcar añadido por porción¿Qué debe revisar en la etiqueta?Además del azúcar, la información nutricional permite comparar otros componentes antes de llevar un producto a la mesa. Estos son algunos de los datos que conviene revisar:Fibra: buscar un aporte elevado por porción.Azúcar añadido: preferir 5 gramos o menos.Grasa total: los cereales de salvado suelen aportar menos de 2 gramos por porción.Grasa saturada: elegir productos con poca o ninguna cantidad.Una vez seleccionado el producto, el resto de los alimentos que componen la comida también puede marcar la diferencia. Brownstein recomienda incorporar fuentes adicionales de fibra, como avena, tostadas integrales, frutas, semillas de chía o linaza.Asimismo, la especialista aconseja priorizar grasas insaturadas, presentes en alimentos como frutos secos, semillas y aguacate, en lugar de opciones con mayor contenido de grasas saturadas.Por ejemplo, la primera comida del día puede complementarse con:Frutas enteras, especialmente las de menor índice glucémico.Semillas de chía o linaza.Frutos secos.Aguacate.Proteínas magras. LEA TAMBIÉN Las semillas aportan grasas saludables. Foto:ISTOCKAunque elegir una alternativa rica en fibra y baja en azúcar puede contribuir a mejorar la calidad del desayuno, controlar los triglicéridos requiere cambios en el conjunto de la alimentación. Entre las medidas recomendadas están reducir el consumo de alcohol, bebidas azucaradas, postres y carbohidratos refinados.Finalmente, incluir cereales integrales, avena, frutas, semillas, legumbres y grasas insaturadas puede favorecer la salud cardiovascular. Si se busca mejorar los niveles de triglicéridos, es recomendable consultar a un profesional para recibir orientación sobre los cambios más adecuados.KATHERINE BRAVO HERNÁNDEZ REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL EL TIEMPOMás noticias en EL TIEMPO Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
