Consumir suficiente hierro es esencial para una buena salud. Sin embargo, los investigadores han descubierto que casi un tercio de los adultos, solo en en Estados Unidos, tienen deficiencia de hierro.
La deficiencia de este mineral esencial puede provocar graves problemas de salud. El hierro es necesario para producir neurotransmisores como la dopamina y la serotonina.
El sistema inmunitario lo necesita para combatir infecciones, y el cuerpo lo utiliza para producir hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a otros órganos y tejidos.
Nuestro cuerpo no puede producir hierro. Por lo tanto, debemos obtenerlo a través de la alimentación, incluyendo carne, mariscos, verduras de hoja verde, frutos secos, semillas, legumbres y cereales integrales.
Si no consume suficiente hierro a diario, es posible que no note ningún síntoma de inmediato. Sin embargo, a largo plazo, los niveles bajos de hierro pueden provocar una disminución en la producción de glóbulos rojos, lo que puede derivar en anemia. Esto puede causar debilidad y fatiga constantes.
