HomeBolognaCronaca’Tony’, ecco Bourdain: "Ruppe gli schemi"È sul grande schermo da ieri anche al PopUp Cinema Jolly 4k, Tony-Diario di un giovane cuoco di Matt Johnson,...È sul grande schermo da ieri anche al PopUp Cinema Jolly 4k, Tony-Diario di un giovane cuoco di Matt Johnson,...Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciÈ sul grande schermo da ieri anche al PopUp Cinema Jolly 4k, Tony-Diario di un giovane cuoco di Matt Johnson, che racconta gli inizi di Anthony Bourdain, prima cuoco e poi scrittore e autore televisivo. Stasera alle 21.15 a introdurre il film distribuito IWonder, sullo scrittore e gastronomo americano mancato nel 2018, ci sarà lo storico bolognese Luca Cesari che ci rammenta come il bestseller di Bourdain Kitchen Confidential uscito nel 2000, i cui primi capitoli ispirano il film, abbia cambiato il corso della comunicazione culinaria.
Non si può non ricordare quando l’ex enfant terrible delle cucine passò per Bologna e Imola nel 2012, per l’ottava stagione del celebre programma No Reservations. Sotto le due Torri visitò il Mercato di Mezzo e il Quadrilatero per gustare la mortadella, bevendo un Negroni al bar il Calice. A Imola fece tappa al bistellato San Domenico con lo chef amico di avventure Michael White, che lì aveva lavorato e che ripropose, sotto gli occhi di un allora ventinovenne Max Mascia, il piatto signature creato alla metà degli anni Settanta dal maestro Nino Bergese col giovane allievo Valentino Marcattilii: L’uovo in raviolo.
