Nur wenige Trendgetränke haben das geschafft, was dem Matcha mühelos gelungen ist. Das Grüntee-Getränk hat den anfänglichen Hype überdauert und ist zur festen Kaffee-Alternative aufgestiegen. Immer wieder versuchen neue, spannende Anwärter, in diese großen Fußstapfen zu treten – zuletzt etwa die fotogene lila Ube-Wurzel oder der sanft geröstete Hōjicha-Tee. Doch jetzt betritt ein vielversprechender Neuzugang die Bühne: der schwarze Sesam Latte.
Die Basis bildet eine feine, tiefschwarze Paste aus geröstetem Sesam. Sie wird mit etwas heißem Wasser verdünnt oder direkt in erwärmter Milch beziehungsweise einer pflanzlichen Alternative aufgelöst. Je nach Süße-Bedürfnis kommen Honig, Zucker oder Ahornsirup hinzu. Wenn es nicht gleich die volle Dröhnung der Paste sein soll, lässt sie sich ebenso als Verfeinerung in klassischen Kaffee- oder Matcha-Kreationen verwenden.
Fototechnisch verheißungsvoll
Schon die tiefgraue, fast anthrazitfarbene Marmorierung macht den Sesam Latte optisch zu einem vielversprechenden Anwärter auf den Titel des neuen Trendgetränks. Geschmacklich ist er intensiv nussig und bringt eine leicht herzhafte Umami-Note mit. Anders als Kaffee und Matcha kommt schwarzer Sesam allerdings gänzlich ohne Koffein aus und enthält dafür aber unter anderem Kalzium, Eisen, Magnesium und Antioxidantien. Sie können sich also getrost einreden, sich selbst etwas Gutes zu tun, während sie genießen.
