Летом помидоры можно сохранить на зиму необычным способом даже без уксуса.Помидоры с яблоками обретают приятное послевкусие / Коллаж УНИАН, скриншотЛетом помидоров часто становится так много, что съесть их сразу не всегда получается, но и переводить продукт тоже не хочется. Одно из лучших решений в таком случае – маринование. Причем для этого можно обойтись даже без уксуса: вместо него подойдут кислые яблоки и другие фрукты, которые одновременно придают легкую кислинку и смягчают вкус маринада. Рассмотрим простой рецепт маринованных помидоров с яблоками.Маринованные помидоры на зиму - описание заготовкиЧтобы сохранить помидоры без уксуса и лимонной кислоты, нужно использовать плотные кислые яблоки, например, сорт Антоновка. Они не разваливаются при заливке горячим маринадом и постепенно передают ему свою кислинку. К тому же в банке яблоки лежат тесно с помидорами, что делает заготовку ароматной и придает ей приятный фруктовый вкус.Вам понадобятся:Видео дняпомидоры – 1–1,5 кг;кислые яблоки – 1–2 шт.;вода – 1 л;сахар – 4 столовые ложки;соль – 1 столовая ложка;чеснок – 2–3 зубчика;укроп – 1 зонтик;листья вишни или смородины – по желанию, 2–3 шт.;черный перец горошком – 5–7 шт.Антоновку можно заменить другим кислым и плотным яблоком, главное - чтобы плод сохранял форму. В качестве специй можно добавить по вкусу, например, хрен или чуть больше чеснока. Если же вы хотите именно сладкие помидоры без уксуса на зиму, то можно попробовать использовать и сладкие сорта яблок, однако в таком случае кислотность маринада будет ниже, что потенциально повышает риск развития микроорганизмов при хранении. Соленые помидоры на зиму - простой рецептТщательно вымойте и отберите помидоры. Если они плотные, проколите каждый зубочисткой рядом с плодоножкой, чтобы кожица не лопнула под горячей водой.Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками, кожуру снимать не нужно.Простерилизуйте банку. На дно положите укроп, чеснок, перец и листья, затем плотно уложите помидоры, чередуя с дольками яблок.Читайте также:Вскипятите воду и залейте банку до верха. Накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут.Слейте воду из банки в кастрюлю – это будет основа для маринада. Добавьте на каждый литр воды 4 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли, размешайте и доведите до кипения.Залейте горячий маринад обратно в банку, сразу же закройте крышкой, переверните и хорошо укутайте полотенцем или одеялом и оставьте так, пока не остынет.Ранее мы писали, что делать, если вздулась крышка на консервации.Вас также могут заинтересовать новости:Шикарная заправка в баночке: закрываю один раз и варю борщ круглый годВкуснейшая зеленая аджика на зиму за 5 минут без варки: идеально ко всем блюдамРецепт знаменитого львовского сырника: нереальная вкуснотища к чаю