Presente no café da manhã, no almoço, no jantar e em receitas que vão de uma simples omelete a bolos e sobremesas, o ovo é um alimento que faz parte da rotina de muitas famílias. Além de versátil e acessível, ele reúne proteínas, vitaminas e minerais importantes para o organismo.
Um ovo grande fornece, em média, 6,3 gramas de proteína de altíssima qualidade, contendo todos os nove aminoácidos essenciais que o organismo necessita obter por meio da alimentação. O alimento também é fonte de colina, ferro, vitamina B12, folato e selênio.
Mas, para aproveitar o alimento com qualidade, não basta apenas escolher bons ovos no supermercado. A forma como eles são armazenados em casa também merece atenção. Segundo Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil, a própria casca funciona como uma proteção natural e, por isso, alguns cuidados simples ajudam a preservar suas características.
“A casca do ovo funciona como uma embalagem natural que protege o conteúdo interno. Por isso, é importante ter alguns cuidados desde a compra até o armazenamento em casa, principalmente evitando a umidade e mantendo o alimento em condições adequadas de conservação”, explica.
Lavar o ovo antes de guardar? Melhor não
