Salud Pública ha intervenido, con la correspondiente inspección, análisis de muestras y las correspondientes medidas preventivas, en el caso de un brote de salmonelosis registrado en un establecimiento hostelero de Eibar (Gipuzkoa), tras el consumo de tortillas el pasado 9 de agosto, según ha informado el Departamento vasco de Salud. La actuación arrancó después del aviso el 11 de agosto por parte de Osakidetza de la sospecha de un brote de salmonelosis, que permitió identificar 29 casos, de los que 21 fueron confirmados mediante pruebas microbiológicas y ocho se consideraron probables. De las personas afectadas, 25 necesitaron atención sanitaria, nueve fueron ingresadas en hospital y todas ellas ya dadas de alta, según ha indicado el Departamento de Salud.
Desde el Departamento que dirige Alberto Martínez no han dado por válidas las informaciones que atribuían a este brote el fallecimiento de una persona en esta localidad, y han indicado desconocer el motivo de la muerte de esta persona, que está analizando ahora el forense.
La Unidad de Vigilancia Epidemiológica de Gipuzkoa recibió la notificación del brote el 11 de agosto y aplicó el protocolo propio de estos casos para conocer el alcance del episodio, identificar el alimento implicado y adoptar las medidas necesarias. La intervención se desarrolló en tres ámbitos: Epidemiológico, mediante entrevistas a las personas afectadas y la búsqueda activa de posibles casos; Ambiental y seguridad alimentaria, con inspecciones en el establecimiento y en la cadena de suministro de los huevos; y Microbiológico, mediante el análisis de muestras clínicas, alimentos, huevos y muestras de los manipuladores. Las pruebas realizadas a las personas afectadas detectaron principalmente Salmonella Enteritidis.
