PA�S VASCOEl Departamento de Salud confirma "deficiencias en la trazabilidad de los huevos" procedentes de Arag�n, tambi�n en la limpieza de los utensilios y en la conservaci�n de las tortillas. Un vecino de Eibar falleci� el 11 de agosto con s�ntomas de salmonelosisUna facultativa guarda material de atenci�n sanitaria domiliciaria en un veh�culo del Departamento de Salud del Gobierno vasco.ARABA PRESSActualizado Martes,
agosto
16:48Una treintena de clientes de un bar de Eibar resultaron intoxicados por salmonelosis el pasado 9 de agosto por comer unas tortillas en mal estado. Nueve de ellos necesitaron ser hospitalizados aunque, seg�n el Departamento de Salud, todos ellos se encuentran ya recuperados. El Gobierno vasco no incluye, de momento, como uno de los afectados al vecino de Eibar que falleci� el pasado 11 de agosto tras comer un pintxo con huevo en un bar. Su muerte es investigada por la Ertzaintza y a�n no se conoce la autopsia que debe determinar la causa del fallecimiento de esta persona en su domicilio que lleg� a pedir ayuda a los servicios de emergencia.El brote de salmonelosis en Eibar se produjo por el mal estado de los huevos, deficiencias en el mantenimiento de utensilios y en la conservaci�n de las tortillas en el establecimiento hotelero. El Gobierno vasco ya ha abierto sendos expedientes sancionadores tanto al bar como a la empresa de Arag�n distribuidora de los huevos utilizados en la elaboraci�n de estas tortillas.El Departamento de Sanidad activ� la investigaci�n de esta contaminaci�n alimentaria el pasado 11 de agosto al ser advertida por el Servicio Vasco de Salud de un posible foco de salmonelosis en Eibar. Catorce d�as despu�s del aviso, Salud P�blica ha confirmado que los 29 casos de intoxicaci�n se produjeron por el consumo de tortillas en mal estado. Del total de afectados, 25 necesitaron atenci�n sanitaria y en 9 casos requirieron de ser hospitalizados para su recuperaci�n. Seg�n el Gobierno vasco, todos los afectados ya se encuentran de alta al no incluir en el informe la muerte el pasado d�a 11 de un hombre en Eibar que hab�a consumido un pintxo con huevo. El fallecido se puso en contacto telef�nicamente, seg�n El Correo, con los servicios de emergencia porque sufr�a diarrea, dolores abdominales y fiebre; s�ntomas habituales de una salmonelosis.El fallecimiento del vecino de Eibar se encuentra en investigaci�n por la Ertzaintza y a�n se desconoce las conclusiones del informe forense sobre las causas de su fallecimiento. Sanidad P�blica no hace alusi�n en su nota a este caso porque formalmente a�n no cuenta con la confirmaci�n de que sea uno de los afectados por este brote de salmonelosis.Salud P�blica tom� muestras de las tortillas y de los huevos del bar de Eibar los d�as 11 y 12 de agosto e inspecci�n el interior del local. "La investigaci�n detect� deficiencias relacionadas con la trazabilidad de los huevos, la limpieza y desinfecci�n de utensilios, la conservaci�n de las tortillas a temperatura ambiente y la prevenci�n de contaminaciones cruzadas", ha informado hoy el Departamento de Salud. Tambi�n se orden� la inmovilizaci�n y retirada cautelar de los huevos en ese bar y en otros establecimientos procedentes de una distribuidora de Arag�n.
