Аппетитный салат ассорти из овощей готовится очень просто.Вкусные заготовки на зиму - салаты из овощей без стерилизации / коллаж УНИАН, скриншот YouTubeС приближением осени кулинары начинают заготавливать консервацию на зимний сезон. Одна из самых вкусных заготовок - универсальный овощной салат на зиму. Этот рецепт позволит собрать в одной банке всё самое вкусное, что может предложить лето. Такая закуска идеально подходит к мясу, рыбе, картофелю и вообще любым соленым ощным блюдам. Заготовка мгновенно "разлетается", а близкие и соседи будут выпрашивать у вас рецепт.Овощной салат на зиму Ассорти без стерилизацииПреимущество этого рецепта в том, что для него не нужно стерилизовать банки. Достаточно лишь тщательно промыть их с моющим средством. Мы предлагаем приготовить салат на зиму из огурцов и помидоров с добавлением лука и сладкого перца. Однако точный состав закуски ограничивается лишь вашей фантазией - в нее также можно положить кабачки, морковь, капусту и любые другие овощи. Готовится такая консервация из следующих ингредиентов:Видео днякилограмм огурцов;семьсот граммов помидоров;три крупных болгарских перца;две большие луковицы;головка чеснока;столовая ложка соли;три столовые ложки сахара;четыре столовые ложки подсолнечного масла;столовая ложка уксуса;пучок зелени;два лавровых листа;специи на ваше усмотрение.Указанного количества ингредиентов хватит приблизительно на четыре банки объемом 0,5 литров.Все овощи тщательно промойте под проточной водой, а у перцев дополнительно отделите мякоть от семян. Салат будет тушиться в большой кастрюле. Положите в нее нарезанные кубиком томаты, полукольца лука и соломку перчиков. Всыпьте соль, сахар, лавровый лист и любые специи (хорошо подойдут душистый перец и кориандр). Поставьте смесь на плиту и готовьте около двадцати минут после закипания на маленьком огне.Огурцы нарежьте кружочками, чеснок - тонкими пластинками. Зелень порубите ножом. Всыпьте эти ингредиенты в кастрюлю, а также добавьте туда масло и уксус. Тушите ещё пятнадцать минут.Разложите овощной салат на зиму Ассорти по чистым банкам. Затем поставьте емкости в широкую кастрюлю с полотенцем на дне. Залейте водой по плечики и оставьте на небольшом огне на пятнадцать минут. Закрутите банки крышками и переставьте в место для постоянного хранения.Напомним, ранее мы также публиковали другие необычные салаты на зиму. Попробуйте салат из баклажанов на зиму и пряные огурцы в кетчупе.Вас также могут заинтересовать новости:Зеленые помидоры заливаю кипятком - зимой все просят добавки: рецепт как в детствеШикарная заправка в баночке: закрываю один раз и варю борщ круглый годРецепт знаменитого львовского сырника: нереальная вкуснотища к чаю