Важно сохранить как можно больше питательных веществ и не переборщить с вредным жиром.Картофель может быть частью здорового ежедневного рациона / фото ua.depositphotos.comКартофель может быть частью здорового ежедневного рациона, если правильно его готовить. Диетологи советуют отдавать предпочтение запеканию, варке и приготовлению на пару, а не жарке в большом количестве масла. Об этом пишет Today.com.По словам дипломированного диетолога Натали Риццо, нет ничего страшного в том, чтобы иногда есть картошку фри, но в целом стоит отдавать предпочтение способам приготовления, предполагающим использование меньшего количества масла.К таким способам, говорит она, относятся запекание, варка и приготовление на пару. А если вы оставляете на картофеле кожуру, это обеспечивает еще больше питательных веществ и клетчатки, что поддерживает здоровье кишечника и сердца.Видео дняЭксперт рассказала, что картофель – полезный овощ. Он богат калием и витамином С. Оранжевый картофель – батат – содержит много бета-каротина, а японский батат с фиолетовой кожурой богат витамином Е.Даже в виде картофеля фри или чипсов картофель все равно остается овощем. Но жарка, необходимая для приготовления таких блюд, добавляет лишние калории, жир и другие соединения, которые могут негативно влиять на здоровье. Это может перевесить пользу, которую картофель приносит в своем более естественном виде, подчеркнула диетолог."Не стоит перебарщивать с добавлением жира во время приготовления, поскольку это превращает картофель из здорового гарнира в блюдо с очень высоким содержанием калорий и насыщенных жиров", – утверждает Риццо.Если вы все же добавляете жир при приготовлении картофеля, эксперт советует выбирать оливковое или рапсовое масло – они относятся к числу самых полезных.Ранее УНИАН писал, какой продукт лучше для уровня сахара в крови – картофель или кукуруза. Отмечалось, что и в том, и в другом есть крахмал, поэтому их польза зависит от сорта, который вы выбираете, способа приготовления и того, что вы кладете на тарелку рядом.Вас также могут заинтересовать новости:Содержат больше клетчатки, чем авокадо: 6 продуктов, которые рекомендуют диетологиСъедают до 60 улиток в день: естественный способ защитить огород от вредителейГотовиться к работе в воскресенье – плохая идея: коуч назвал лучший подход