NoticiaLa feria reunió a 52 chefs y cocineros y realizó 83 citas empresariales. En 2027 celebrará sus 20 años, en el centenario de García Márquez.Durante los cuatro días de feria se realizaron 53 preparaciones en vivo en tres escenarios gastronómicos instalados en Puerta de Oro. Foto: Sabor BarranquillaPERIODISTA24.08.2026 12:01 Actualizado: 24.08.2026 12:01
Un movimiento comercial proyectado en $2.500 millones y 20.000 asistentes dejó la edición 19 de Sabor Barranquilla, que cerró este domingo después de cuatro días de actividades en Puerta de Oro. LEA TAMBIÉN El balance muestra el peso que ha adquirido la feria más allá de las cocinas y pone la mirada desde ahora en 2027, cuando llegará a sus 20 años.La programación reunió a 52 chefs y cocineros de diferentes regiones de Colombia y del Caribe, quienes participaron en demostraciones, conversaciones y experiencias alrededor de productos y recetas tradicionales.Uno de los componentes que buscó conectar la gastronomía con los negocios reunió a 16 compradores profesionales con empresarios del sector, en una agenda de 83 citas.El Blue Curaçao elaborado con naranja laraha hizo parte de las experiencias de la isla invitada. Foto:Sabor Barranquilla“Cuando hablamos de gastronomía, estamos hablando también de oportunidades, generación de empleo y crecimiento para nuestra ciudad y nuestra región”, afirmó Yilda Castro, directora ejecutiva de Fenalco en Barranquilla.La cadena alrededor de la cocina involucra a agricultores, pescadores, productores, distribuidores, restaurantes, hoteles, comerciantes y emprendimientos, varios de los cuales participaron durante los cuatro días de feria. Las frutas también contaron historiasLas frutas del Caribe fueron protagonistas de esta edición. El foro académico permitió explorar productos propios de diferentes territorios, el conocimiento de las cocineras tradicionales y matronas y la relación de estos ingredientes con la historia y la literatura regional.El evento integró gastronomía, cultura y memoria en torno a las frutas del Caribe. Foto:Sabor BarranquillaEntre los productos que llegaron a las conversaciones y preparaciones estuvieron la iguaraya y la aceituna guajira. La Guajira participó como departamento invitado, mientras Curazao llevó a la feria parte de su cocina y manifestaciones culturales.“Cerrar esta decimonovena edición con miles de personas disfrutando, aprendiendo, comprando, cocinando y descubriendo el Caribe nos llena de satisfacción, pero también nos compromete a seguir creciendo”, señaló Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla. La edición 20 ya aparece en el horizonteEl próximo año tendrá un componente especial. Sabor Barranquilla cumplirá 20 ediciones en 2027, precisamente cuando se conmemorará el centenario del nacimiento de Gabriel García Márquez.“Desde ya miramos hacia el próximo año: Sabor Barranquilla llegará a sus 20 años, en un 2027 que también estará marcado por la celebración del centenario de nuestro Gabriel García Márquez”, anticipó Maestre. LEA TAMBIÉN La feria, organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, cerró así su edición 19 con dos cifras que resumen su alcance inmediato: 20.000 visitantes y una proyección de ventas de $2.500 millones.No deje de verIrán responde a la amenaza de Estados Unidos. Foto: Sigue toda la información de Colombia en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
