HomeFermoCronacaMusica, teatro e buon cibo. Riecco la Sagra della bruchettaUn appuntamento scandisce da più di mezzo secolo la fine dell’estate fermana: è la Sagra della Bruschetta, che torna da...Un appuntamento scandisce da più di mezzo secolo la fine dell’estate fermana: è la Sagra della Bruschetta, che torna da...Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciUn appuntamento scandisce da più di mezzo secolo la fine dell’estate fermana: è la Sagra della Bruschetta, che torna da martedì 25 a domenica 30 agosto al Parco Luigi Gazzoli per la sua 51esima edizione. La sagra più longeva del Capoluogo è pronta a riempire le proprie tavolate con musica, canti, balli, tante attività, ma soprattutto, con i buoni e genuini piatti della tradizione. Dalle immancabili bruschette – con o senza aglio –, un menù semplice fatto di piatti veri, con i sapori di una volta. E ogni sera, un piatto speciale firmato dalle "vergare", le cuoche che da anni custodiscono le ricette della tradizione. Si va dalla trippa alle chitarrine alla ‘mbriaca, dai tortellini al fumé agli gnocchi lavorati a mano, fino alle orecchiette con speck e pomodorini che chiuderanno la settimana: un menù fisso che si accompagna a specialità pronte a cambiare volto ogni giorno. Accanto ai fornelli, il palco. Si comincia martedì con l’energia dei Folkappanka; mercoledì spazio al ricordo di Lucio Battisti grazie a ’Fra luna e mare’; venerdì si balla con ’Andrea Censi Band’ e sabato arriva il ritmo del Salento con ’Giancarlo Paglialunga e Voci d’Arneo’. A chiudere, domenica prossima, sarà Elio Giobbi con il suo gruppo.