NoticiaPreparar leche de almendras casera es sencillo: conozca el proceso, sus propiedades y consejos para conservarla.Leche de almendras casera fácil, cremosa y natural Foto: iStockANALISTA SEO20.08.2026 17:28 Actualizado: 20.08.2026 17:28
Para preparar leche de almendras casera, basta con remojar almendras, triturarlas con agua y colar la mezcla para obtener una bebida suave y fácil de incorporar a diferentes recetas. Al elaborarla en casa, se puede ajustar la proporción de almendras y agua según la textura y el sabor deseados, además de evitar ingredientes añadidos que pueden estar presentes en algunas alternativas comerciales.De acuerdo con un estudio publicado en Frontiers in Nutrition en 2024, la mayoría de los micronutrientes analizados en una bebida a base de almendras se mantuvieron estables después de un proceso térmico de alta temperatura y corta duración. Los investigadores también observaron que algunos nutrientes pueden variar durante el procesamiento, por lo que la composición final depende, entre otros factores, de la elaboración de la bebida LEA TAMBIÉN Receta de leche de almendras casera paso a paso Foto:iStockBeneficios de la leche de almendras caseraAporta micronutrientes: las almendras pueden contribuir con vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, fósforo y potasio.Permite controlar los ingredientes: prepararla en casa facilita decidir la cantidad de almendras, agua y posibles ingredientes adicionales.Ofrece una bebida de origen vegetal: es una alternativa para quienes buscan incorporar opciones vegetales a su alimentación.Puede conservar parte de sus nutrientes: la evidencia disponible indica que varios micronutrientes presentes en las bebidas de almendras pueden mantenerse durante su procesamiento.Es versátil en la cocina: puede utilizarse en desayunos, batidos, postres y otras preparaciones que requieren una bebida de consistencia líquida. Ingredientes para preparar leche de almendras casera Foto:iStockIngredientes para preparar leche de almendras casera1 taza de almendras crudas y sin sal.3 o 4 tazas de agua filtrada, según se prefiera una bebida más cremosa o ligera.Agua suficiente para el remojo.Una pizca de sal, opcional.Canela, vainilla o dátiles, opcionales para endulzar y aromatizar.Cómo hacer leche de almendras casera paso a pasoPoner las almendras en remojo: cubrirlas completamente con agua y dejarlas reposar entre 8 y 12 horas. Este paso permite que se ablanden antes de triturarlas.Escurrir y lavar: retirar el agua del remojo y enjuagar las almendras con agua limpia.Triturar con agua: colocar las almendras en una licuadora, añadir el agua filtrada y procesar hasta obtener una mezcla blanca y homogénea.Colar la preparación: pasar el líquido por una bolsa para bebidas vegetales, una gasa o un colador de malla fina. Presionar la pulpa para aprovechar la mayor cantidad posible de líquido.Dar sabor: incorporar, si se desea, una pizca de sal, canela, vainilla o algún endulzante natural. También puede dejarse completamente al natural.Envasar y refrigerar: guardar la leche de almendras en un recipiente limpio y cerrado dentro del frigorífico. Antes de servir, agitarla, ya que es normal que sus componentes se separen durante el almacenamiento.La pulpa de almendras que queda después del filtrado puede reservarse para preparar galletas, masas, postres u otras recetas, aprovechando así todo el ingrediente. María Luisa Álvarez Redacción SEOMás noticias: Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal.
