ZNANOST je potvrdila da prehrana izravno utječe na funkciju mozga. Prehrambeni modeli poput mediteranske, DASH i MIND dijete povezuju se s manjim rizikom od kognitivnog propadanja i demencije. Taj je utjecaj uglavnom postupan i kumulativan, ali se može primijetiti i u svakodnevnom životu.
Primjerice, koncentracija je obično bolja nakon uravnoteženog i hranjivog doručka nego nakon preskočenog jutarnjeg obroka. Ako redovito jedete jaja, u prehranu ste već uključili namirnicu iznimno korisnu za mozak. No, ovisno o načinu pripreme, možda ne iskorištavate njezin puni potencijal. Neurolog objašnjava što je važno znati o jajima i zdravlju mozga te s kojom hranom ih je najbolje kombinirati.
Kako redovita konzumacija jaja utječe na mozak?
Za zdravlje mozga nije zaslužna samo jedna tvar, već cijeli nutritivni sastav jaja. "Hranjive tvari u jajima koje se povezuju sa zdravljem mozga uključuju kolin, omega-3 masne kiseline, lutein i zeaksantin", kaže za Parade dr. Lona Sandon, izvanredna profesorica kliničke prehrane na medicinskom centru UT Southwestern.
Dr. Alexander Zubkov, neurolog i član znanstvenog savjetodavnog odbora za prehranu u 1MD-u, dodaje da su jaja jedan od najbogatijih izvora kolina. Mozak koristi kolin za proizvodnju acetilkolina, neurotransmitera koji je ključan za pamćenje, fokus i učenje.
