Ryte – kava pakeliui į darbą, pietūs prie kompiuterio, o vakarienei norisi kažko greito, bet skanaus. Gyvenant tokiu tempu maistui dažnai lieka mažiau laiko, o greitai paruošiamas ir itin perdirbtas patiekalas tampa lengvai pasiekiamu pasirinkimu. Tačiau kartu vis daugiau žmonių nori valgyti įvairiau, išbandyti naujus skonius ir sąmoningiau rinktis tai, kas atsiduria jų lėkštėje, teigiama nevyriausybinės organizacijos „Augalyn“ pranešime žiniasklaidai.
Nevyriausybinės organizacijos „Augalyn“ užsakymu atlikta visuomenės apklausa rodo ryškų pokytį: 35,1 proc. Lietuvos gyventojų padidino arba bandė padidinti augalinio maisto vartojimą, o 30,3 proc. sumažino arba bandė sumažinti mėsos vartojimą.
Tai nebūtinai reiškia norą laikytis konkrečios mitybos krypties. Greičiau žmonės vis dažniau atkreipia dėmesį į tai, kas kasdien atsiduria jų lėkštėje – nori išbandyti naujus skonius, rinktis daugiau skirtingų produktų ir skiria daugiau dėmesio savo sveikatai.
„Labai džiaugiamės matydami, kad žmonių lėkštėse atsiranda daugiau skirtingų produktų. Kuo platesnis mūsų pasirinkimas, tuo įvairesnė tampa ir kasdienė mityba. Dažnai kaip orientyras minima 30 skirtingų augalinių produktų per savaitę – tai gali būti daržovės, vaisiai, kruopos, ankštiniai, riešutai, sėklos. Šis skaičius nėra taisyklė ar užduotis, kurią privalome įvykdyti. Tai tiesiog kvietimas būti smalsiems: paragauti, išbandyti ir atrasti“, – sako „Augalyn“ vadovė Meda Šermukšnė.
